通知通告
宝山区应对新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作指挥部办公室37号通告
发布者:bsqzfb      发布日期:2020-11-13      来源:

11月13日和14日,山东济南、湖北武汉、福建泉州、甘肃兰州等多地通报,在冷链环境中检出新冠病毒阳性。目前,我区已全 面开展冷链食品排查,现已排查出13家销售进口冷链食品商户,全部证照齐全,核酸检测结果阴性。在此,宝山区卫健局对广大居民朋友就安全食用冷链食品提出以下建议:

一、选购冷链食品方面

要去正规超市或市场选购冷链食品,要关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息,不要采购没有明确来源信息的冷链食品。事实上,进口食品在食物成分和营养素构成等方面与国内产品基本一致,在新冠肺炎疫情的特殊时期,切勿盲目迷信进口食品,从而加大潜在的感染风险。

选购冷链食品时应正确佩戴口罩,避免徒手接触食品表面,建议使用一次性手套挑选冷冻冰鲜食品。购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手。

二、清洗加工方面

厨房要保持通风,建议对厨房的台面和其他物体表面经常清洁并擦拭消 毒、餐炊具要经常高温消 毒处理。要做到生熟分开,处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置,要及时清洗、消 毒,避免与处理直接入口食物的器具混用,避免交叉污染。

清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存,不要存放过长时间,与熟食要分开存放。

三、烹调食用方面

烹调食用冷冻冰鲜食品时应烧熟煮透,尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜食品。家庭成员或多人共同就餐时,使用公筷、公勺,减少交叉感染风险。  

 

宝山区卫生健康局

2020年11月15日