为规范辖区餐饮服务经营行为，压实餐饮单位食品安全主体责任，防范肉制品安全风险，解决食材溯源不清晰、经营信息不透明等问题，市市场监督管理局宝山分局紧盯群众“舌尖上的安全”，推行肉类菜品原料信息公示与合规经营承诺制度，抓实肉制品质量安全监管工作。

分局统一设计制作肉类原料公示板，免费发放给辖区餐饮商户。公示板划分原切肉、鲜切肉、调理肉三大类别，配套名词释义，方便消费者区分肉类品类。商户填写在售肉类菜品名称，标注消费提示、市场监管提醒及投诉举报电话，消费者进店便可直观了解菜品原料，有效保障群众知情权。目前，首批参与公示、签订承诺书的餐饮商户，已全部完成公示板悬挂填报。

为发挥示范引领作用，分局公布首批肉类原料公示示范商户。示范商户严格落实进货查验、索证索票制度，如实标注肉类菜品信息，杜绝虚假标注、误导消费，做到诚信守法经营，主动接受社会各界监督，营造安全放心的餐饮消费环境。

下一步，宝山分局将持续扩大肉类原料公示覆盖范围，常态化开展餐饮单位巡查检查，重点核查公示信息真实有效性。强化对商户的业务指导，督促餐饮单位规范肉类品类标注，严厉查处虚假标注行为，压紧压实食品安全主体责任，切实筑牢辖区肉制品食品安全防线。